TORTILLAS Y TOSTADAS

10 minutos

10 minutos

INGREDIENTES

2 tazas de Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N.

1 ¾ tazas de agua

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1
En un recipiente, colocar el agua y la sal. Incorporar la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N. poco a poco, amasando hasta lograr una consistencia homogénea. Reservar y dejar la masa tapada por 5-10 minutos. Agregar una cucharada más de agua si la masa está dura.
2
Dividir la masa en porciones iguales y formar pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) colocar dos hojas de plástico gruesas y añadir una porción de masa en el centro. Presionar hasta obtener un disco muy fino.
3
Asar sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dar la vuelta y asar por 50 segundos más. Cubrir con un paño y dejar reposar antes de servir.
4
Para las tostadas: Una vez cocidas las tortillas, freír en abundante aceite hasta que doren. Escurrir en papel absorbente y servir calientes.